CABERNET FRANC 100%
Ubicación: La Consulta, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 60 qq/ha
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde el 50% del vino está en contacto durante 10 a 12 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 12 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 13,2 %
Acidez Total: 5,68 g/l
PH: 3,52
Azúcar residual: 2,1 g/l
CABERNET FRANC 100%
Ubicación: La Consulta, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 60 qq/ha
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde el 50% del vino está en contacto durante 10 a 12 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 12 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 13,2 %
Acidez Total: 5,68 g/l
PH: 3,52
Azúcar residual: 2,1 g/l
CABERNET FRANC 100%
Ubicación: La Consulta, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 60 qq/ha
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde el 50% del vino está en contacto durante 10 a 12 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 12 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 13,2 %
Acidez Total: 5,68 g/l
PH: 3,52
Azúcar residual: 2,1 g/l
CABERNET FRANC 100%
Ubicación: La Consulta, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 60 qq/ha
Cosecha: Manual, durante la primera quincena de abril. En bodega se utiliza cinta de selección para clasificación de los racimos
previo al proceso de molienda.
Proceso: Maceración en frío por 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 25 días con 3 delestages
diarios. Fermentación maloláctica controlada. Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde el 50% del
vino está en contacto durante 10 a 12 meses
Una vez embotellado se estiba durante 12 meses en cavas subterráneas.
