PILLO TARDÍO – BLANCO CONFERMENTADO

PILLO TARDÍO – BLANCO CONFERMENTADO

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PILLO TARDÍO – BLANCO CONFERMENTADO

Variedad

60% Sauvignon Blanc
40% Grecanico Dorato

Viñedo

Ubicación: 100% Santa Rosa, Mendoza
Suelo: Franco arenoso arenoso de origen aluvional.
Producción: 85 qq/ha

Elaboración

Cosecha: Manual durante la segunda quincena de abril. En bodega se utiliza cinta de selección
para clasificación de los racimos previo al proceso de molienda.
Proceso: Maceración en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica con levaduras
seleccionadas durante 12 meses a una temperatura entre los 13 y 18 grados. Crianza en
barricas de roble francés durante 6 meses con sus borras finas.

Estiba

Este vino se filtró suavemente para conservar sus mejores cualidades por lo que puede contener un leve sedimento natural.

Notas de cata

De color amarillo dorado con toques ámbar, de gran complejidad aromática donde resaltan frutas maduras con notas de miel. En boca es muy fresco de final largo y persistente. Ideal para acompañar quesos azules, frutos secos y mousse de limón.

Notas de cata

De color amarillo dorado con toques ámbar, de gran complejidad aromática donde resaltan frutas maduras con notas de miel. En boca es muy fresco de final largo y persistente. Ideal para acompañar quesos azules, frutos secos y mousse de limón.

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