MALANDRA – PEDRO GIMÉNEZ

MALANDRA – PEDRO GIMÉNEZ

MALANDRA – PEDRO GIMÉNEZ

MALANDRA – PEDRO GIMÉNEZ

Variedad

Pedro Giménez 100%

Viñedo

Ubicación: Maipú, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción:120 qq/ha

Elaboración

Cosecha: Manual, durante la primera quincena de marzo. Recepción en bodega en bines.
Proceso: Maceración en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 30 días, donde el 30% se dejó junto con su piel durante 15 días.
Temperatura de fermentación entre 14 y 16 °C. Crianza en tanques de acero inoxidable durante 3 meses en contacto con sus borras finas.

Estiba

Este vino se filtró suavemente para conservar sus mejores cualidades por lo que puede contener un leve sedimento natural.

Notas de cata

De color amarillo con tonos verdes. Presencia de frutos blancos de carozo como el durazno, la pera y la manzana verde. En boca es muy untuoso, con un final largo que perdura gracias a su equilibrada acidez. Ideal para acompañar una entrada de humita al plato con distintos tipos de ensaladas o platos de pescados y mariscos.

Notas de cata

De color amarillo con tonos verdes. Presencia de frutos blancos de carozo como el durazno, la pera y la manzana verde. En boca es muy untuoso, con un final largo que perdura gracias a su equilibrada acidez. Ideal para acompañar una entrada de humita al plato con distintos tipos de ensaladas o platos de pescados y mariscos.

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