MERLOT 90%
ASPIRANT BOUCHET 10%
Ubicación: Junin, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Crianza en duelas de roble francés de primer uso durante 6 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 13,5 %
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,65
Azúcar residual: 2,12 g/l
MERLOT 90%
ASPIRANT BOUCHET 10%
Ubicación: Junin, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Crianza en duelas de roble francés de primer uso durante 6 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 13,5 %
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,65
Azúcar residual: 2,12 g/l
MERLOT 90%
ASPIRANT BOUCHET 10%
Ubicación: Junin, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Crianza en duelas de roble francés de primer uso durante 6 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.
Alcohol: 13,5 %
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,65
Azúcar residual: 2,12 g/l
MERLOT 90%
ASPIRANT BOUCHET 10%
Ubicación: Junin, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Cosecha: Recolección manual durante la segunda quincena de febrero. En bodega se utiliza cinta de selección para clasificación
de los racimos previo al proceso de molienda.
Proceso: Maceración en frío por 3 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 15 días con 2 delestages
diarios. Fermentación maloláctica controlada. Crianza en duelas de roble francés de primer uso durante 6 meses.
Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.
