CHARDONNAY 45 %
SAUVIGNON BLANC 30%
VIOGNIER 25%
Ubicación: 75% Medrano / 25% Tupungato, Mendoza
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses con sus borras finas.
–
Alcohol: 13,5 %
Acidez Total: 5,90 g/l
PH: 3,35
Azúcar residual: 1,85 g/l
CHARDONNAY 45 %
SAUVIGNON BLANC 30%
VIOGNIER 25%
Ubicación: 75% Medrano / 25% Tupungato, Mendoza
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses con sus borras finas.
–
Alcohol: 13,5 %
Acidez Total: 5,90 g/l
PH: 3,35
Azúcar residual: 1,85 g/l
CHARDONNAY 45 %
SAUVIGNON BLANC 30%
VIOGNIER 25%
Ubicación: 75% Medrano / 25% Tupungato, Mendoza
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses con sus borras finas.
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Alcohol: 13,5 %
Acidez Total: 5,90 g/l
PH: 3,35
Azúcar residual: 1,85 g/l
CHARDONNAY 45 %
SAUVIGNON BLANC 30%
VIOGNIER 25%
Ubicación: 75% Medrano / 25% Tupungato, Mendoza
Suelo: Franco arenoso calcáreo de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha
Cosecha: Manual durante la segunda quincena de febrero. En bodega se utiliza cinta de selección para clasificación de los
racimos previo al proceso de molienda.
Proceso: Maceración en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 25 días a una
temperatura entre los 13 y 16 grados. Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses con sus borras finas.
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