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PILLO – ANCELOTTA COFERMENTADO

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Original price was: $ 30.000.Current price is: $ 27.200.

PILLO – ANCELOTTA COFERMENTADO

Variedade

ANCELOTTA 85%
MALBEC 15%

Vinhedo

Localização: 85% San Martin / 15% Santa Rosa, Mendoza.
Solo: franco-arenoso de origem aluvial.
Produção: 90 qq/ha

Elaboração

Colheita: Manual, durante a primeira quinzena de março. Na adega, uma cinta de seleção é usada para classificar os cachos
antes do processo de moagem.
Processo: Maceração a frio por 2 dias. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas por 15 dias com 2 delestages
diários. Fermentação malolática controlada. Envelhecido em aduelas de carvalho francês de primeiro uso por 6 meses.

Arrumação

Uma vez engarrafado, é armazenado durante 6 meses em caves subterrâneas.

Original price was: $ 30.000.Current price is: $ 27.200.

Caixa de 4 Garrafas x 750 CC

Fora de estoque

notas do CATA

Vermelho profundo na cor. Aromas intensos de frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias e compotas sutilmente combinadas pelo seu envelhecimento em carvalho. Na boca é persistente com grande volume e taninos macios e elegantes. Ideal para acompanhar um ossobuco refogado ou um rabo de alcatra recheado.

notas do CATA

Vermelho profundo na cor. Aromas intensos de frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias e compotas sutilmente combinadas pelo seu envelhecimento em carvalho. Na boca é persistente com grande volume e taninos macios e elegantes. Ideal para acompanhar um ossobuco refogado ou um rabo de alcatra recheado.

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