MALANDRA – CABERNET SAUVIGNON CARVALHO

MALANDRA – CABERNET SAUVIGNON CARVALHO

MALANDRA – CABERNET SAUVIGNON CARVALHO

MALANDRA – CABERNET SAUVIGNON CARVALHO

Variedade

Cabernet Sauvignon 100%

Vinhedo

Localização: 20% Maipú / 80% Luján de Cuyo, Mendoza.
Solo: franco-arenoso de origem aluvial.
Produção: 90 qq/ha

Elaboração

Colheita: Manual, durante a segunda quinzena de março. Recepção em armazém em escaninhos.
Processo: Maceração a frio por 2 dias. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas por 15 dias com 2 remontagens
diários. Fermentação malolática controlada. Envelhecimento em tanques de aço inoxidável onde o 50% do vinho está em contato
com aduelas de carvalho durante 4 a 6 meses

Arrumação

Uma vez engarrafado, é armazenado durante 6 meses em caves subterrâneas.

notas do CATA

Cor vermelho rubi. Aromas de cerejas pretas, ameixas maduras com notas de pimenta e geleia. Na boca é franco com muito boa concentração e frescura com taninos muito equilibrados. Ideal para partilhar com carnes assadas condimentadas e queijos de casca dura. Servir de preferência entre 16 e 18 °C.

notas do CATA

Cor vermelho rubi. Aromas de cerejas pretas, ameixas maduras com notas de pimenta e geleia. Na boca é franco com muito boa concentração e frescura com taninos muito equilibrados. Ideal para partilhar com carnes assadas condimentadas e queijos de casca dura. Servir de preferência entre 16 e 18 °C.

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