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PILLO - BRANCO COFERMENTADO

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PILLO - BRANCO COFERMENTADO

Variedade

CHARDONNAY 45 %
SAUVIGNON BLANC 30%
VIOGNIER 25%

Vinhedo

Localização: 75% Medrano / 25% Tupungato, Mendoza
Solo: franco-arenoso calcário de origem aluvial.
Produção: 80qq/ha

Elaboração

Colheita: Manual durante a segunda quinzena de fevereiro. No armazém, uma esteira de seleção é usada para classificar os
aglomerados antes do processo de moagem.
Processo: Maceração a frio por 12 horas. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas por 25 dias em
temperatura entre 13 e 16 graus. Envelhecido em tanques de aço inoxidável por 6 meses com suas borras finas.

Arrumação

-

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Caixa de 6 Garrafas x 750 CC

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notas do CATA

Amarelo com tons de verde. De grande complexidade aromática, destacando-se frutos de caroço como pêssego e damasco, combinados com aromas tropicais como ananás e manga. Na boca a sua frescura é realçada pela sua acidez equilibrada que proporciona um final longo e persistente. Ideal para acompanhar pratos à base de arroz, massas com diversos molhos e legumes salteados.

notas do CATA

Amarelo com tons de verde. De grande complexidade aromática, destacando-se frutos de caroço como pêssego e damasco, combinados com aromas tropicais como ananás e manga. Na boca a sua frescura é realçada pela sua acidez equilibrada que proporciona um final longo e persistente. Ideal para acompanhar pratos à base de arroz, massas com diversos molhos e legumes salteados.

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Caixa de 4 Garrafas x 750 CC

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