Malbec 100%
Local: La Consulta, Mendoza.
Solo: franco-arenoso calcário de origem aluvial.
Produção: 60qq/ha
Envelhecimento em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso onde o 50% do vinho fica em contato por 10 a 12 meses
Uma vez engarrafado, é armazenado por 12 meses em caves subterrâneas.
Álcool: 13,6 %
Acidez Total: 5,58 g/l
pH: 3,56
Açúcar residual: 2,2 g/l
Malbec 100%
Local: La Consulta, Mendoza.
Solo: franco-arenoso calcário de origem aluvial.
Produção: 60qq/ha
Envelhecimento em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso onde o 50% do vinho fica em contato por 10 a 12 meses
Uma vez engarrafado, é armazenado por 12 meses em caves subterrâneas.
Álcool: 13,6 %
Acidez Total: 5,58 g/l
pH: 3,56
Açúcar residual: 2,2 g/l
Malbec 100%
Local: La Consulta, Mendoza.
Solo: franco-arenoso calcário de origem aluvial.
Produção: 60qq/ha
Envelhecimento em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso onde o 50% do vinho fica em contato por 10 a 12 meses
Uma vez engarrafado, é armazenado por 12 meses em caves subterrâneas.
Álcool: 13,6 %
Acidez Total: 5,58 g/l
pH: 3,56
Açúcar residual: 2,2 g/l
Malbec 100%
Local: La Consulta, Mendoza.
Solo: franco-arenoso calcário de origem aluvial.
Produção: 60qq/ha
Colheita: Manual, durante a primeira quinzena de abril. Na adega, uma cinta de seleção é usada para classificar os cachos
antes do processo de moagem.
Processo: Maceração a frio por 5 dias. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas por 25 dias com 3 delestages
diários. Fermentação malolática controlada. Estágio em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso onde o 50% do
vinho fica em contato por 10 a 12 meses.
Uma vez engarrafado, é armazenado por 12 meses em caves subterrâneas.
