MERLOT 90%
BOCHETE ASPIRANTE 10%
Localização: Junín, Mendoza.
Solo: franco-arenoso de origem aluvial.
Produção: 80qq/ha
Envelhecido em aduelas de carvalho francês de primeiro uso por 6 meses.
Uma vez engarrafado, é armazenado durante 6 meses em caves subterrâneas.
Álcool: 13,5 %
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,65
Açúcar residual: 2,12 g/l
MERLOT 90%
BOCHETE ASPIRANTE 10%
Localização: Junín, Mendoza.
Solo: franco-arenoso de origem aluvial.
Produção: 80qq/ha
Envelhecido em aduelas de carvalho francês de primeiro uso por 6 meses.
Uma vez engarrafado, é armazenado durante 6 meses em caves subterrâneas.
Álcool: 13,5 %
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,65
Açúcar residual: 2,12 g/l
MERLOT 90%
BOCHETE ASPIRANTE 10%
Localização: Junín, Mendoza.
Solo: franco-arenoso de origem aluvial.
Produção: 80qq/ha
Envelhecido em aduelas de carvalho francês de primeiro uso por 6 meses.
Uma vez engarrafado, é armazenado durante 6 meses em caves subterrâneas.
Álcool: 13,5 %
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,65
Açúcar residual: 2,12 g/l
MERLOT 90%
BOCHETE ASPIRANTE 10%
Localização: Junín, Mendoza.
Solo: franco-arenoso de origem aluvial.
Produção: 80qq/ha
Colheita: Colheita manual durante a segunda quinzena de fevereiro. No armazém, uma esteira de seleção é usada para classificação
dos cachos antes do processo de moagem.
Processo: Maceração a frio por 3 dias. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas por 15 dias com 2 delestages
diários. Fermentação malolática controlada. Envelhecido em aduelas de carvalho francês de primeiro uso por 6 meses.
Uma vez engarrafado, é armazenado durante 6 meses em caves subterrâneas.
